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西式打卤面什锦蔬菜意大利面

编辑:小豹子/2018-05-11 16:52

西式打卤面什锦蔬菜意大利面的做法详细介绍

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分类标签:精品主食
菜品口味香味主要工艺
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
洋葱末1/4个茄子200克
小米椒10个西红柿(约200克)1个
大蒜4瓣胡萝卜50克
芹菜50克罗勒叶10片
植物油80ml5克
5克黑胡椒1/8小勺
芝士粉1/2小勺

西式打卤面什锦蔬菜意大利面的做法详细步骤

1、将蔬菜处理,洋葱和大蒜切末,茄子、西红柿、胡萝卜和芹菜都切丁,小米椒切圈。2、炒锅加热,放入植物油,6成热时放入洋葱末炒出香味,然后放入小米椒翻炒,接着放入茄子丁翻炒至茄子变透明色,然后加入西红柿,大火煮出汁水。3、接着放入胡萝卜和芹菜丁后调味,加入盐、糖和黑胡椒,炒至西红柿汁收浓,加入罗勒叶和芝士粉即可关火。盛出蔬菜酱即可拌面使用。4、面条搭配的最常见的直身细面,煮面的水多放些,水煮沸后加入盐。煮意大利面的水多些面条不容易粘锅,另外,在水沸后加点盐能使面条不粘连。5、煮面时用筷子搅拌均匀,不要粘底。煮的过程中要保持大火,并且不用盖锅盖,煮9分钟即可。更详细的煮面的注意事项请参照前帖 海鲜白酱意大利面 。6、捞出面团,拌入蔬菜酱即可食用。 美食分享,让更多人知道