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如何识别无公害蔬菜

编辑:小豹子/2018-05-14 14:12

适应人们提高生活质量的需求,无公害蔬菜成为节前市场的“新宠”。然而,目前除北京、上海、广州等发达城市外,大部分城市都没有完全实行无公害蔬菜市场准入机制,市场上普通蔬菜和无公害蔬菜“鱼龙混杂”。

  目前,无公害蔬菜的检测手段还不够简单。如果每次买菜都去检测中心检测,既不方便,也不现实。所以,兰州市无公害蔬菜质量检测中心日前组织专家走上街头,教市民如何用感官识别法识别无公害蔬菜。

  专家告诉市民,安全蔬菜的级别由低到高分别是放心蔬菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。目前,国内的绿色蔬菜主要指放心蔬菜和无公害蔬菜,还难以达到真正的绿色级别。

  专家给无公害蔬菜下的定义是,通过应用无公害的技术进行生产,经专门机构检测认定,允许使用无公害农产品标志的蔬菜。

  专家建议,在挑选蔬菜时应注意以下四点:

  第一,看色泽。各种蔬菜都具有本品种固有的颜色,有光泽,显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。

  第二,嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味,不应有腐败味和其他异味。

  第三,尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美,少数具有辛酸、苦涩的特殊味道。

  第四,看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态,如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀,则为异常形态。还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。

  很长一段时间里,人们误以为带虫眼的蔬菜就是无公害蔬菜。因此专家特别强调,带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜,有的农药残留量反而更高。


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